贵州冷库建设中关于果蔬冷库对果蔬的采收与库内堆放要求如下。
(1)用于冷藏的水果、蔬菜都应是质量上佳、在适宜的成熟度时采收, 不带机械伤,检查剔除受伤个体,并尽量进行预冷和冲洗。
(2)冷藏的果蔬必须进行合适的包装,并在库内成条成垛有序堆放,垛条与垛条、垛条与墙及顶之间要留有一定空间,底部尽量用架空的垫板垫起,以便冷气尽快通达。每天的出入库数量宜在总库容的20%以内. 以免库温波动过大。
(3)果蔬在储藏过程中会释放一些气体,累积到一定程度会使藏品生理失调,变质变味。因此,在使用过程中要经常通风换气,一般应选择在气温较低的早晨进行。
(4)冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜.不及时清理会影响制冷效果,除霜时,要盖住库内藏品,用扫帚清扫积霜,注意不能硬敲。
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